שלב 1

קוצצים את הבשר קצוץ ומתבלים לפי הטעם.

אני שם פפריקה חריפה, מעט כמון, פלפל גרוס ומעט מלח גס.

ומניחים בצד למספר דקות בודדות.

שלב 2

קוצצים דק דק את העגבניות, את הפלפל החריף וקוטשים את שן השום ומערבבים בקערה את הכל יחדיו.

מתבלים בכפית שמן הזית ומוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך ולפי הטעם.

ומכניסים למקרר למספר דקות. (בשלב זה הטעמים ייספגו והסלט יקבל טעם טוב יותר)

שלב 3

מקלפים את האבוקדו ומועכים עד לקבלת ממרח אחיד, לאחר מכן מבתלים במלח ופלפל לפי הטעם.

שלב 4

מחממים מחבת (רצוי נונסטיק או טפלון מכיוון שלא משתמשים בשמן לבשר) על אש גבוהה עד לרתיחה ומוסיפים את הבשר הקצוץ למחבת.

בשלב זה מקפיצים את הבשר מספר דקות - עד למידת העשייה הרצויה.

המלצה שלי : אין צורך להקפיץ את הבשר יותר מכ3-4 דקות.

שלב 5

נפרוס את הטורטיות שלנו על שטח רחב לנוחות מקסימלית,

מורחים אבוקדו על הטורטיה,

מוסיפים את הבשר ואת הסלט שהוכן מראש על הכל ומגלגלים את הטורטייה בעדינות ובהדיקות.

שלב 6 (אופציונלי)

מחממים מחבת פסים עם מעט תרסיס שמן ומניחים את הטורטיות הסגורות עם הצד המקופל כלפי מטה על המחבת הרותחת.

צורבים כ-2-3 דקות והופכים, צורבים משני הצדדים על לקבלת צבע זהוב וטורטייה קריספית ומעבירים לצלחת.

שלב 7

ניתן גם לעטוף בנייר פורצלן או בניר אפייה דק ולחתוך באמצע לאכילה נוחה יותר