שלב 1

מחממים תנור ל-180 מעלות

שלב 2

מסננים היטב ושוטפים את גרגירי החומוס מקופסאת השימורים ומניחים על תבנית תנור בשכבה אחח.

זה בסדר אם יש כאלה שעדין רטובים או קלופים מפני שהמטרה כרגע הינה לייבש את גרגירי החומוס בלבד.

שלב 3

מכניסים את התבנית למשך 20 דקות בתנור שחומם מראש.

שלב 4

לאחר שהמנתו כ-20 דקות - מוציאים את הגרגירים מהתנור ומעבירים לקערה עמוקה, ומוסיפים שמן הזית ואת התבלינים ומערבבים היטב.

ניתן להוסיף כל סוג של תיבול לפי הטעם, ההעדפה האישית שלי היא רשימת התבלינים המצויינת למעלה.

שלב 5

לאחר שכל הגרגירים מעורבבים וכולם ספגו את התיבול, מחזירים את הגרגירים לתבנית בשכבה אחת ומחזירים לתנור למשך 10-15 דקות, עד שהם מקבלים מעין שכבה קריספית וקשיחה מבחוץ וצבע שחום.

שלב 6

מעבירים את הגרגירים לקערה אוורירית למשך 6-12 דקות על מנת לתת להם להתייבש ולהתקרר.

שלב 7

אוכלים בתאבון!